金山網(wǎng)訊 剛剛進(jìn)入三月，春光明媚，在句容市邊城鎮(zhèn)潘琦家庭農(nóng)場(chǎng)的茶園里，漫山遍野的茶樹(shù)正在吐露新芽，“90后”茶農(nóng)潘琦正忙著扦插防蟲(chóng)害的黃板。

2012年，大學(xué)畢業(yè)后的潘琦回到老家，幫助父母一同經(jīng)營(yíng)茶園。“這片茶園最初只有60多畝，全都種植的白茶，現(xiàn)在已經(jīng)有400余畝了，白茶綠茶都有。”說(shuō)起自家茶園，潘琦滿臉寫(xiě)著自豪。他告訴記者，種茶講究“小氣候”，不同水土地貌都有獨(dú)特的小氣候，產(chǎn)出的茶風(fēng)味品質(zhì)都有區(qū)別。“我們?cè)诓鑸@采取的是‘林茶間種’的模式，在茶園里套種廣玉蘭、桂花等，不僅能給茶苗、茶樹(shù)遮陽(yáng)，還能讓茶葉一年四季浸潤(rùn)不同的花香，從而提高茶葉的品質(zhì)。”

制茶是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的過(guò)程，有了好原料還需要好技術(shù)“加持”。“我們主要打造高端春茶，特別是白茶的制作需要熬通宵，十分辛苦。”潘琦的母親是茶園的制茶“大師傅”，進(jìn)入制茶期后，經(jīng)常需要從下午2點(diǎn)做到第二天的11點(diǎn)，中間不能休息，為的就是把控好茶葉生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，“為了打造出好產(chǎn)品，我們還自主研發(fā)了一項(xiàng)白茶生產(chǎn)技術(shù)，并獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。”

與父輩不同，潘琦不僅把精力放在打理自家茶園上，還想方設(shè)法推陳出新。“這是我們新推出的桂花紅茶。”潘琦介紹，桂花紅茶結(jié)合了紅茶與桂花茶的優(yōu)點(diǎn)，相比傳統(tǒng)紅茶和桂花茶不僅制作工序更為復(fù)雜，還結(jié)合了兩者的功效與作用，嘗起來(lái)既有清甜的桂花香，又有醇厚紅茶之味，茶湯金黃濃艷似琥珀，非常受市場(chǎng)歡迎。

桂花紅茶的嘗試讓潘琦嘗到了甜頭，這也引發(fā)了他對(duì)茶葉市場(chǎng)更深的思考。“大眾的口味在變，我們做茶的思路也要應(yīng)時(shí)而變。”潘琦說(shuō)，茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)也需要進(jìn)一步細(xì)分，比如人們?cè)诓煌募竟?jié)會(huì)選擇不同的“應(yīng)季茶”，在不同的場(chǎng)景也會(huì)選擇不同的茶。“下一步我打算對(duì)我們的產(chǎn)品也進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，做出適合辦公室、旅游、日常居家等場(chǎng)景的茶。”

天下茶農(nóng)是一家，潘琦深知“一群人才能走得更遠(yuǎn)”的道理。截至目前，句容市潘琦家庭農(nóng)場(chǎng)吸納周邊茶農(nóng)32戶、白茶基地200余畝、綠茶基地800余畝，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園500畝，還與浙江安吉、常州溧陽(yáng)、安徽宣城等地結(jié)成了戰(zhàn)略合作茶園，建立各類(lèi)茶苗供銷(xiāo)基地。“其實(shí)，除了把產(chǎn)品做好以外，我的心里還藏著一個(gè)更大的愿望。”潘琦笑著說(shuō)，未來(lái)還希望借助本地豐富的旅游資源，建設(shè)“體驗(yàn)式茶園”，探索茶旅結(jié)合發(fā)展模式，讓茶產(chǎn)業(yè)變得有奔頭，讓茶農(nóng)更加有盼頭。（曹源 盛林娟 葛揚(yáng)）

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