□ 孫建遠(yuǎn)

　　補(bǔ)碗這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在30歲以下的青年人怕是從沒(méi)見(jiàn)過(guò)了，補(bǔ)碗也叫“釘碗”，民間有句歇后語(yǔ)“補(bǔ)碗——自顧自(瓷箍瓷)”。在當(dāng)時(shí)那個(gè)物資匱乏的年代，人們家里的破碗是根本舍不得扔掉的。

　　小時(shí)候曾經(jīng)在我們家鄉(xiāng)見(jiàn)到過(guò)補(bǔ)碗的情景：補(bǔ)碗匠挑個(gè)小擔(dān)子，一頭是一個(gè)頗為規(guī)整的小箱櫥，甚至可以說(shuō)得上精致。櫥是用硬木做的，角上還用白銅皮做成裝飾意味的云紋包角。櫥身整個(gè)就是一組抽屜的組合，從上到下約莫有四五層，頂層的抽屜還分為左右兩個(gè)小抽屜，每個(gè)抽屜里都放著他隨手需要的小工具(如小的銅錘、小的鑿子等)和小材料(如銅釘、瓷粉等)，這其中就包括鑲著金剛鉆的牽鉆，“沒(méi)有金剛鉆，不攬瓷器活”，民間有這句俗語(yǔ)。擔(dān)子的另一頭則拴著個(gè)小板凳，這個(gè)小板凳是補(bǔ)碗匠們坐著干活用的，很小，約兩尺長(zhǎng)，一掌半寬，比起其他手藝人，補(bǔ)碗匠的這副“行頭”是最為考究的。

　　“補(bǔ)碗了……”“釘碗……”，補(bǔ)碗匠一邊在小路上游走一邊大聲吆喝著，那些家庭主婦們一聽(tīng)到便會(huì)喊起來(lái)，“喂，補(bǔ)碗的，慢點(diǎn)，我家里有兩只碗要補(bǔ)。”于是，補(bǔ)碗人隨手將擔(dān)子歇在你家門(mén)口或路邊樹(shù)蔭下就操作起來(lái)了。

　　補(bǔ)碗一般有兩種情況：一種是碗邊掉下一塊了，要照原樣鑲上去，屬“亡羊補(bǔ)牢”型；還有一種是碗有裂縫，將要破碎，于是先行加固，屬“未雨綢繆”型。要補(bǔ)的碗一般品相都比較好，好的意思有兩層，一層是指碗做得細(xì)氣、好看，甚至還有名窯出品，那更是家珍，當(dāng)然要補(bǔ)；還有一層是指祖上傳下來(lái)的，有著一種感情因素——念祖，所以要補(bǔ)。

　　我看見(jiàn)的那是一只大碗，一條大裂縫從碗沿口一直延伸到碗底，那補(bǔ)碗的就在那條裂縫上打一排騎馬釘，將裂縫兩旁的碗邊扣住。那有點(diǎn)像醫(yī)院里的外科手術(shù)一樣，將傷口縫合住，不過(guò)，醫(yī)生縫傷口是一根線縫到底；補(bǔ)碗則沒(méi)有這么痛快了，他必須將一只只如訂書(shū)機(jī)里那樣的釘，一一騎跨釘在裂縫上，瓷的硬度超過(guò)玻璃，釘怎么釘？那就得用金剛鉆制的鉆頭來(lái)打釘眼，這種鉆叫“牽鉆”，很小，一只手即可操作，牽鉆像支筆，上有一鉆了孔的狹木板，木板中有孔，“筆桿”穿過(guò)孔中；木板兩邊系著細(xì)繩，斜著纏在木板上，隨著他右手的上下按壓，牽繩就帶動(dòng)鉆頭不停地旋轉(zhuǎn)，只見(jiàn)瓷粉從鉆眼處不斷涌出來(lái)，還伴有一種細(xì)微的“滋滋、滋滋”的聲音，鉆好兩只瓷眼后，他將一只細(xì)小的白銅釘(當(dāng)然還有銀釘、黃銅釘?shù)?按上去，一拍抿縫。再用小銅錘輕擊兩下，牢了，然后按一定間距，比如一厘米，一只只排過(guò)去，全部補(bǔ)好后，一排整齊的銅釘，像“百腳”，倒給這只瓷碗增添上了一抹金屬的紋飾，補(bǔ)好后，涂一層釉上去，碗就好用了，而且絕不會(huì)漏，釘一般補(bǔ)在碗的外面，碗里仍舊光滑如新，便于扒飯，也便于洗碗，鉆頭的桿子很考究，看質(zhì)地或許是象牙也可能是紅木之類的硬木，不然也絕配不上那粒金剛鉆的。

　　中國(guó)瓷器，以江西景德鎮(zhèn)最為著名，號(hào)稱瓷都。那么補(bǔ)碗人是否就是江西人？我當(dāng)時(shí)太小，分辨不出他們是何方人士，只能推理這種可能性很大，畢竟人家有地理上的優(yōu)勢(shì)。

　　補(bǔ)碗人還有另一項(xiàng)手藝：鑿字，補(bǔ)碗人會(huì)根據(jù)主顧的吩咐在碗底鑿字，一般鑿姓氏，他左手一把鑿，右手一把小銅錘，輕移輕敲，又輕又快，兩三分鐘工夫，一個(gè)字就鑿好了，都是由點(diǎn)連成的虛線字?？梢?jiàn)，補(bǔ)碗人是要有一點(diǎn)文化的，補(bǔ)碗價(jià)錢(qián)一般不貴，一般根據(jù)碗質(zhì)及裂縫長(zhǎng)短，一只碗收取五分到一兩毛錢(qián)，鑿字價(jià)錢(qián)更便宜，如果主家要補(bǔ)的碗多，鑿幾個(gè)字就免費(fèi)了，這時(shí)，張家大嬸、李家阿姨臉上就笑瞇瞇的了。

　　我小時(shí)候家里的碗上幾乎都有字，字有兩種，一種是父親的姓，一種是母親的姓，那是母親陪嫁過(guò)來(lái)的，鑿字大概是為了辨認(rèn)。因?yàn)槟菚r(shí)鄰里關(guān)系都很好，鄰家有辦婚喪喜事或請(qǐng)人吃飯時(shí)自己家里的碗不夠，互相借碗在那時(shí)是常有的事，有的碗樣式很接近，比如青邊碗、青花碗，大家都有，有了字，好借好還，就不會(huì)搞混了。

　　如今，補(bǔ)碗的行當(dāng)是消亡了，但 “補(bǔ)碗、釘碗” 那種帶點(diǎn)金屬和瓷器般音質(zhì)的吆喝聲卻永遠(yuǎn)不會(huì)在我的腦海中消亡。