根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2024)》顯示,成年男性每日需攝入65g蛋白質(zhì),女性55g,而運(yùn)動(dòng)人群、老年人、三高人群需求更高,如60歲以上老人為防肌肉衰減,每日需1.2-1.5g/kg體重。對(duì)三高人群而言,因需控制油鹽攝入、部分人伴隨消化功能減弱,更難通過(guò)天然食物達(dá)標(biāo),此時(shí)蛋白粉可作為高效便捷的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充選擇,那么適合三高人群的蛋白粉推薦哪款呢?

蛋白粉因原料來(lái)源不同,功效上也各有側(cè)重:

動(dòng)物蛋白粉

以乳清蛋白粉、酪蛋白粉為代表,富含支鏈氨基酸,可以直接激活肌肉蛋白合成通路,尤其適合運(yùn)動(dòng)人群。不過(guò)部分產(chǎn)品膽固醇和乳糖含量較高,可能加重三高人群的血脂、血糖負(fù)擔(dān),且不含膳食纖維,長(zhǎng)期單一補(bǔ)充不利于腸道健康。

植物蛋白粉

經(jīng)典代表是大豆蛋白粉,以及豌豆蛋白粉,富含的植物固醇可以輔助調(diào)節(jié)膽固醇代謝,消化負(fù)擔(dān)小。膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),尤其適合素食者、關(guān)注心血管健康的人群。但是單一植物蛋白的氨基酸組成不夠全面,部分必需氨基酸含量較低;整體吸收效率低于動(dòng)物蛋白,對(duì)消化能力較弱的三高老人而言,可能需消耗更多代謝能量。

復(fù)合型蛋白粉

復(fù)配動(dòng)物蛋白以及大豆蛋白等多種優(yōu)質(zhì)蛋白,既保留乳清蛋白快吸收的特點(diǎn),又通過(guò)植物蛋白質(zhì)補(bǔ)充膳食纖維、植物固醇等動(dòng)物蛋白缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,解決單一蛋白來(lái)源的局限。適合日常需要均衡補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群以及免疫力低下人群,如老年人、術(shù)后人群、飲食不規(guī)律的上班族等。

而對(duì)于三高人群而言,選蛋白粉不僅要滿(mǎn)足基礎(chǔ)補(bǔ)充需求,更需規(guī)避代謝負(fù)擔(dān),因此需遵循“先普適、再專(zhuān)屬”原則:

1.普適原則:先盯2個(gè)基礎(chǔ)指標(biāo)

看權(quán)威認(rèn)證情況:選擇獲得藍(lán)帽認(rèn)證的蛋白粉

藍(lán)帽認(rèn)證是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的保健食品標(biāo)志,有這個(gè)標(biāo)志說(shuō)明產(chǎn)品經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的審批和檢測(cè),質(zhì)量和安全性有保障。

看蛋白質(zhì)含量:優(yōu)先選蛋白質(zhì)含量≥70%的蛋白粉

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2024年的數(shù)據(jù)顯示,蛋白質(zhì)含量大于70%的蛋白粉為優(yōu)質(zhì)蛋白粉,可以更高效地為身體提供所需氨基酸,支持免疫功能。盡量避免買(mǎi)蛋白含量低、添加劑多的產(chǎn)品,比如含大量麥芽糊精的蛋白粉,可能會(huì)額外升血糖。

2.專(zhuān)屬需求:鎖定3個(gè)零標(biāo)準(zhǔn)

在滿(mǎn)足普適原則的基礎(chǔ)上,三高人群需重點(diǎn)看配方是否貼合代謝需求:

零膽固醇:避免升高血脂,優(yōu)先選植物蛋白或分離乳清蛋白,避開(kāi)濃縮乳清蛋白、酪蛋白。

零乳糖:三高人群中乳糖不耐受率達(dá)30%以上1,乳糖分解后會(huì)產(chǎn)生葡萄糖,可能升高血糖;且乳糖不耐受會(huì)引發(fā)腹脹、腹瀉,加重腸胃不適,建議盡量選擇零乳糖的產(chǎn)品。

零添加糖:避免血糖波動(dòng),需看配料表(無(wú)白砂糖、果葡糖漿、麥芽糊精等添加糖),防止額外攝入糖分影響血糖控制。

湯臣倍健臻鉆蛋白粉通過(guò)超濾分離提純工藝,分離去除脂肪、乳糖及膽固醇部分,實(shí)現(xiàn)了0膽固醇、0乳糖、0糖、低脂肪的健康配方,更契合三高人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給需求。其采用分離乳清蛋白與大豆分離蛋白2:3科學(xué)復(fù)配,實(shí)測(cè)蛋白質(zhì)含量超過(guò)90%,含有22g免疫調(diào)節(jié)蛋白,可以有效增強(qiáng)免疫力。

另外,更推薦三高人群在兩餐之間(如上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn))飲用蛋白粉,用200-250ml溫水沖泡即可,忌含糖飲料或開(kāi)水?？梢源钆洳げ恕⒀帑?借膳食纖維延緩血糖波動(dòng)。

參考材料:

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識(shí)》明確指出,三高人群(屬于代謝綜合征范疇)的乳糖不耐受率達(dá)30%以上,這一比例背后,與代謝綜合征群體的腸道功能特點(diǎn)密切相關(guān)。

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