寒冬時(shí)節(jié)，萬(wàn)物蕭條，但在江蘇鎮(zhèn)江句容市天佑園蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社的蔬菜大棚內(nèi)，一片片深紫色的花菜如綻放的紫霞，憑借新奇的外觀(guān)、上佳的口感、可觀(guān)的價(jià)格，正從田間地頭迅速“闖入”冬季蔬菜市場(chǎng)的中高端賽道，成為菜農(nóng)增收的新希望。

“我們這種花菜是紫色的。”合作社農(nóng)戶(hù)周志付簡(jiǎn)單一句話(huà)，道出了這種花菜的最大亮點(diǎn)。蹲在蔬菜大棚中，周志付用手掰開(kāi)如“花束”一般的葉片，一顆紫色的花菜球躍入記者的視線(xiàn)。隨即，他用小刀熟練地割下花菜球并捧著其站起身子，在透過(guò)棚膜的陽(yáng)光照射下，通體紫色的花菜球格外搶眼。而這一“色彩優(yōu)勢(shì)”，正是紫色花菜抓住市場(chǎng)眼球的利器。

市場(chǎng)的認(rèn)可還直接體現(xiàn)在價(jià)格上。周志付告訴記者，2024年該品種在南京市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)格約為5元/公斤，高峰時(shí)可達(dá)8元/公斤。而自今年11月中旬上市后，該品種行情持續(xù)走俏，最初上市時(shí)一度達(dá)到12元/公斤，雖然進(jìn)入12月后有所回落，但依舊穩(wěn)定在10元/公斤的高位，顯示出強(qiáng)勁的市場(chǎng)溢價(jià)能力。

蔬菜種植，是個(gè)技術(shù)活，要想獲得理想的收成，需要菜農(nóng)根據(jù)不同品種、不同季節(jié)開(kāi)展精細(xì)管理。但紫花菜卻是其中的“異類(lèi)”。“紫花菜和其他花菜品種類(lèi)似，具有易成活，不易發(fā)生病蟲(chóng)害的特點(diǎn)，這讓我們能節(jié)省下不小的開(kāi)支，光藥劑使用和人工成本兩項(xiàng)，就能實(shí)現(xiàn)畝均節(jié)本500元以上。”周志付如是說(shuō)。

周志付給記者算了筆賬，今年他種植了3畝紫花菜，按畝均產(chǎn)量1750-2000公斤計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)1.5萬(wàn)左右。“這批紫色花菜自11月中旬上市銷(xiāo)售，采收期可持續(xù)至來(lái)年1月底。”

種植方便，價(jià)格高企，如此“省心”又充滿(mǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，讓農(nóng)戶(hù)“愛(ài)不釋手”，更給了負(fù)責(zé)“好品種”推介的農(nóng)業(yè)科技人員堅(jiān)定信心。

“這種紫色花菜是我們2023年從浙江省農(nóng)科院引進(jìn)的新品種‘紫霞65’，該品種具有早熟性好、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，上市規(guī)格通常在1公斤左右，單球重量最大可達(dá)1.5-2公斤。”作為該品種引入推廣的負(fù)責(zé)人，鎮(zhèn)江市農(nóng)科院蔬菜花卉研究室負(fù)責(zé)人張振超對(duì)紫花菜在鎮(zhèn)江的試驗(yàn)推廣工作“如數(shù)家珍”，自該品種引入以來(lái)，鎮(zhèn)江市農(nóng)科院依托市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極推廣的菜籃子工程項(xiàng)目，在全市多地開(kāi)展實(shí)驗(yàn)試種工作。“該品種還兼具耐旱、適口性好等特點(diǎn)，賦予了該品種更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”

值得一提的是，紫色花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2和燕糖、果糖、硒等，風(fēng)味鮮美，能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。此外，該品種還含有特殊的生物活性物質(zhì)―花青素，被醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為具有抗氧化、防衰老、防癌等作用。

正是這些綜合優(yōu)勢(shì)，使得紫色花菜在短短兩年內(nèi)就從試驗(yàn)田走進(jìn)了規(guī)?；N植戶(hù)的大棚。

其實(shí)，紫色花菜只是鎮(zhèn)江市農(nóng)科院為農(nóng)服務(wù)的一個(gè)縮影。“近年來(lái)，鎮(zhèn)江市農(nóng)科院積極開(kāi)展蔬菜花卉研究室圍繞蔬菜、花卉持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，蔬菜花卉研究室科技人員在句容開(kāi)發(fā)區(qū)天佑園蔬菜種植合作社、丹陽(yáng)市丹北鎮(zhèn)孫記蔬菜家庭農(nóng)場(chǎng)、丹徒中康蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、江蘇禾木農(nóng)博園有限公司、邊城鎮(zhèn)小衣莊村等10多個(gè)種植基地建立了良好合作關(guān)系，并把自主選育和引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)蔬菜瓜果新品種進(jìn)行推廣應(yīng)用，積極助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。”鎮(zhèn)江市農(nóng)科院相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。（全媒體記者 周迎 通訊員 陶美奇 安林海）