近日發(fā)布的2026年省委一號文件，將“培育壯大縣域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”擺在重要位置，明確提出要“支持各地立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，推動延鏈補(bǔ)鏈、集群發(fā)展”，為江蘇各地寫好“土特產(chǎn)”這篇大文章指明了方向。“土特產(chǎn)”，根植于一方水土，凝結(jié)著一方匠心，承載著一方鄉(xiāng)愁。寫好這篇文章，關(guān)鍵要在“土”字上扎根，在“特”字上發(fā)力，在“產(chǎn)”字上突破，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維推動一產(chǎn)提質(zhì)、二產(chǎn)增效、三產(chǎn)融合，讓更多“土字號”變身“金招牌”。

固本強(qiáng)基，在“一產(chǎn)提質(zhì)”上下真功。“一方水土養(yǎng)一方人”，也孕育了各具特色的地方農(nóng)產(chǎn)品。“土特產(chǎn)”想要彰顯本土魅力，應(yīng)當(dāng)因地制宜保持“土味”。丁莊葡萄拿下國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，戴莊大米獲評國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，盱眙龍蝦品牌價值連續(xù)十年位居全國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌水產(chǎn)類榜首......這些“土味”十足的農(nóng)產(chǎn)品，之所以能脫穎而出，靠的正是對本土資源的深度挖掘和自身品質(zhì)的始終堅(jiān)守。省委一號文件提出“大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，要求“推進(jìn)優(yōu)土、優(yōu)種、優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)儲、優(yōu)銷‘五優(yōu)聯(lián)動’”。這意味著，“土”不再是粗放種植的同義詞，而是標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、優(yōu)質(zhì)化的代名詞。例如，淮安市累計(jì)建成全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地157.4萬畝、省級綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地235.6萬畝，超1.4萬個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體納入省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理平臺，實(shí)現(xiàn)了從“田間”到“舌尖”的全程可追溯。正是這種對品質(zhì)的嚴(yán)格管控，讓“土特產(chǎn)”有了征戰(zhàn)市場的底氣。

延鏈增值，在“二產(chǎn)增效”上出實(shí)招。“土特產(chǎn)”要做大做強(qiáng)，就不能只停留在“原字號”賣原料的階段。省委一號文件明確要求“推動延鏈補(bǔ)鏈、集群發(fā)展”“招引培育一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和專精特新企業(yè)”。放眼江蘇各地，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正在逐漸成為“土特產(chǎn)”身價倍增的“魔法棒”。寶應(yīng)縣依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，陸續(xù)開發(fā)出藕粉、藕汁等16大類250多個深加工產(chǎn)品，帶動畝均效益提升3倍以上?；窗曹嚇蜴?zhèn)盧灘村與高校合作開發(fā)芡實(shí)糕、芡實(shí)茶、芡實(shí)酒等十多種深加工產(chǎn)品，引入液氮速凍技術(shù)完成60秒瞬時鎖鮮，助推“水中人參”持續(xù)增值。如皋黑塌菜衍生出冷凍黑塌菜、黑塌菜蕎麥團(tuán)、即食蔬菜干、菜飯菜餃等系列產(chǎn)品，銷售覆蓋海軍市場、多個大中城市，并出口東南亞。2024年，全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)超9000家，營業(yè)收入占全國總量的9%。這些亮眼數(shù)據(jù)的背后，正是江蘇農(nóng)產(chǎn)品加工價值鏈向“精”、向“深”持續(xù)攀升的火熱實(shí)踐。

跨界融合，在“三產(chǎn)融合”上拓新路。省委一號文件提出“開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，挖掘鄉(xiāng)村多元價值，打造寵物經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、賽事經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)等新增長點(diǎn)”“大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游和特色文化旅游”，這些實(shí)實(shí)在在的舉措為“土特產(chǎn)”進(jìn)階開辟了更為廣闊的空間。當(dāng)我們將目光投向?qū)櫸锝?jīng)濟(jì)，那些原本廢棄的果蔬邊角料，或許就是寵物零食的優(yōu)質(zhì)原料；當(dāng)我們將視野延伸至銀發(fā)經(jīng)濟(jì)，具有食補(bǔ)功效的特色農(nóng)產(chǎn)品，恰能滿足銀發(fā)群體對健康養(yǎng)生的迫切需求；當(dāng)我們將創(chuàng)意融入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，游客們走進(jìn)田間地頭親手采摘、參與制作的過程，本身就是“土特產(chǎn)”價值最生動的傳遞。更重要的是，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游和特色文化旅游，讓“土特產(chǎn)”從單一的農(nóng)產(chǎn)品變身為旅游商品、文創(chuàng)產(chǎn)品、伴手好禮。游客帶走的不再只是一籃草莓、一盒茶葉，而是一段心底記憶、一種生活方式?？梢哉f，開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，就是要讓“土特產(chǎn)”跳出傳統(tǒng)思維的局限，融入現(xiàn)代生活的多元場景，讓農(nóng)民從消費(fèi)升級中獲得實(shí)實(shí)在在的收益。當(dāng)老人在鄉(xiāng)野間尋回兒時味道，當(dāng)孩子在市集上認(rèn)識五谷雜糧，當(dāng)跑者在沿途中品嘗地域美食，“土特產(chǎn)”便真正實(shí)現(xiàn)了從“賣產(chǎn)品”“賣風(fēng)景”到“賣生活”“賣文化”的躍升，鄉(xiāng)村振興的畫卷也將愈發(fā)豐盈動人。

“土”是靈魂，守的是本味與鄉(xiāng)愁；“特”是標(biāo)識，立的是品質(zhì)與口碑；“產(chǎn)”是路徑，成的是規(guī)模與效益。站在2026年的春天里，廣大“三農(nóng)”工作者當(dāng)以省委一號文件精神為指引，深耕“土特產(chǎn)”這篇大文章，讓更多“田埂好物”走進(jìn)千家萬戶，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的家園。（崔偉平）