金山網(wǎng)訊 近日，走進位于鎮(zhèn)江綜合保稅區(qū)的江蘇蘇豪冷鏈物流有限公司（以下簡稱“蘇豪冷鏈”）冷庫里，一股凜冽的寒意撲面而來。廠區(qū)內一處1000多平方米的倉儲空間內，溫度恒定在-18.5℃，整齊碼放著一千多噸來自澳大利亞的谷飼牛肉；在另外一處-50℃的超冷庫里，還存放著一批來自俄羅斯的北極甜蝦等高端食材。這些當下市場上的“香餑餑”經(jīng)上海清關后剛剛入庫，正靜待分切、包裝，陸續(xù)發(fā)往江浙滬地區(qū)的商超和消費者手中。

圖為蘇豪冷鏈在國內口岸設置的帝王蟹暫養(yǎng)池。 受訪企業(yè)供圖

眼下，這座冷庫不僅是優(yōu)質進口食材的中轉站，更是蘇豪冷鏈打通全球供應鏈、鏈接國內消費市場的樞紐。一季度，蘇豪冷鏈交出了一份亮眼的成績單：進出口額達7000萬美元，接近去年全年1.41億美元總額的一半。其中，1月份單月就完成2800萬美元，同比實現(xiàn)大幅增長。

增長從何而來？企業(yè)給出的答案是：一手抓海外源頭布局，一手拓國內消費終端。

在海外源頭，蘇豪冷鏈以“承包制”構建穩(wěn)定供應鏈。以澳大利亞牛肉為例，蘇豪冷鏈與當?shù)匾患掖笮屯涝讏龊炗嗛L期協(xié)議，包下了對方全年活牛的屠宰配額，確保安格斯谷飼牛肉的穩(wěn)定供應。這批牛肉從澳洲牧場到上?？诎?，再進入鎮(zhèn)江冷庫，全程冷鏈溫控可追溯。今年，企業(yè)還計劃在澳洲拓展第二家屠宰場合作，并嘗試引入保質期僅7天的冷鮮牛肉，從牛宰殺到進入國內，力爭壓縮至兩到三天，讓中國消費者吃上更新鮮的澳洲牛肉。

“帝王蟹市場需求的增長非?？?，我們通過冷鏈優(yōu)化和渠道建設，降低了自身的運營成本。”蘇豪冷鏈副總經(jīng)理朱君韜介紹，之前企業(yè)依托俄羅斯供應商，帝王蟹捕撈后不進入俄本土，而是通過陸運至琿春，或通過海運至煙臺口岸，再分銷全國。“我們今年國內口岸投入建設大型暫養(yǎng)池，直徑5.5米的暫養(yǎng)池上百個，帝王蟹可以在里面暫養(yǎng)數(shù)周之久。”朱君韜坦言，這解決了捕撈周期不定的難題，確保國內市場的穩(wěn)定供應。目前，俄羅斯帝王蟹從海域出水，到進入鎮(zhèn)江市場，全程最快7天，比以往縮短了3天。

同時，在國內市場端，蘇豪冷鏈正加速從B端（面向企業(yè)）向C端（面向消費者）延伸。今年，企業(yè)首家門店已落戶南京網(wǎng)紅菜場——科巷菜場，主打進口原切牛排和牛肉產(chǎn)品，價格更具競爭力。春節(jié)期間，為滿足旺盛的消費需求，企業(yè)提前備貨2000余噸牛肉，銷售十分紅火。與此同時，還備足了貓山王榴蓮，從馬來西亞采摘后第2天便運抵南京大型商超，及時供應旺季市場需求……

高端進口食材的增長勢頭背后，是企業(yè)對國內消費升級趨勢的精準把握。“中國人喜歡吃鮮，鮮品市場潛力巨大。”朱君韜說。近年來，牛肉消費因健康理念興起持續(xù)走高，帝王蟹等高端海鮮市場年增速保持雙位數(shù)增長。今年初，國家實施最新的牛肉進口配額政策后，進口牛肉市場價格普遍上漲。蘇豪冷鏈憑借穩(wěn)定的海外貨源與供應鏈優(yōu)勢，在價格波動中有效保障了貨源供應。

企業(yè)的發(fā)展離不開良好的營商環(huán)境。作為一家鏈接全球美食的國有企業(yè)，蘇豪冷鏈對接的供應商均為國外大型企業(yè)，對資金到位的要求極高，同時企業(yè)新投入的基礎設施建設也面臨較大的資金需求。“在得知企業(yè)的實際困難后，鎮(zhèn)江經(jīng)開區(qū)各級政府部門主動為我們對接金融機構，幫助企業(yè)順利獲得貸款，解決了燃眉之急。”談及此事，朱君韜對地方政府實實在在的幫助深有感觸。

“國內市場還在不斷升級，我們對未來發(fā)展也充滿信心。”朱君韜表示，蘇豪冷鏈預計2026年實現(xiàn)進出口額1.6億美元，在現(xiàn)有基礎上再上新臺階。從鎮(zhèn)江的冷庫出發(fā)，這條連接全球優(yōu)質產(chǎn)地與國內消費市場的冷鏈通道，正以更快的速度、更鮮的品質，將世界美味送達中國百姓的餐桌。（記者 潘宇琴 通訊員 邱岳 葛凌云）